heath

손끝으로 집어 드는 순간 전해지는 부드러움과 입안에 넣었을 때의 가벼운 감촉. 산조카이 상점가 인근에 자리한 'heath'를 찾는 이들의 주된 목적은 도넛이 튀겨져 나오는 시간에 맞춰 준비되는 갓 만든 도넛이다. 설탕 코팅이 사각거리며 기분 좋게 부서지는 'Glazed'와 반죽 본연의 풍미를 온전히 느낄 수 있는 'Sugar', 담백한 'Plane' 등이 준비되어 있으며, 갓 나와 따뜻한 도넛은 공기를 머금은 듯 사르르 풀린다. 나오는 시간대에 따라 이른 시간에 품절되기도 하므로, 도넛을 맛보려면 나오는 타이밍을 염두에 두고 들르는 편이 좋다.

대표 메뉴인 도넛 못지않게 다채로운 커피 구성도 돋보인다. 짙은 크레마가 덮인 에스프레소를 비롯해 고운 우유 거품을 올린 카페라테와 카푸치노, 깔끔한 드립 커피까지 고루 갖췄다. 산뜻한 감귤 향이 더해진 'Orange Americano'나 탄산의 청량감이 어우러진 'Espresso Tonic' 같은 응용 음료도 선택할 수 있어, 달콤한 도넛이나 구움과자인 쿠키와도 좋은 궁합을 보여준다.

콘크리트와 차분한 톤의 목재가 조화를 이루는 실내는 좌석 수가 많지 않은 미니멀하고 고요한 구조다. 레코드에서 흐르는 편안한 음악을 들으며 매장에서 여유롭게 머물기에도 좋고, 테이크아웃해 야외 벤치나 인근 산책길에서 즐기기에도 알맞다.